Università Roma Tre

Teoria strutturale. Isomeria e stereoisomerie. Risonanza ed effetti elettronici. I gruppi funzionali: struttura, nomenclatura e proprietà chimico-fisiche di alcani, cicloalcani, alcheni, alchini, areni, alogenuri, alcooli, ammine, immine, fenoli, acidi, esteri, ammidi, immidi e nitrili. Composti omo- e etero-aromatici.I principali meccanismi di reazione: alogenazione radicalica degli alcani; addizione elettrofila ad alcheni, dieni ed alchini; polimerizzazione; sostituzione nucleofila (SN1, SN2) ed eliminazione (E1 ed E2) al carbonio sp3; sostituzione elettrofila aromatica; addizione nucleofila al carbonile e sostituzione nucleofila acilica.Sintesi e reattività dei vari gruppi funzionali alla luce dei meccanismi di reazione. Enolati e loro condensazioni inter-, intra-molecolare e incrociata. Molecole bi- e polifunzionali: sintesi acetacetica e malonica; idrossiacidi, sistemi enonici, trigliceridi (saponi, tensioattivi e micelle), a-amminoacidi (strutture e punto isoelettrico), carboidrati (classificazione, strutture emiacetaliche, glucosidi, polisaccaridi).

Metodi di sintesi dei composti organici. Tecniche di purificazione e di separazione. Distillazione, sublimazione, cristallizzazione, separazione, estrazione, centrifugazione. Tecniche cromatografiche: fase stazionaria e fase mobile, cromatografia di adsorbimento, ripartizione, scambio ionico, su colonna, su carta e su strato sottile, HPLC, gas-cromatografia. La spettroscopia in chimica organica: principi fondamentali della spettroscopia nel VIS e nell’IR; spettroscopia NMR; spettrometria di massa.Esperienze pratiche in laboratorio sugli argomenti trattati.