Università Roma Tre

Importanza delle produzioni animali nell’ambito del sistema agro-alimentare.
Sistemi di allevamento delle principali specie di interesse zootecnico.
Sostenibilità delle produzioni zootecniche.
Principi della zootecnia biologica.
Benessere degli animali in produzione zootecnica.
Alimenti zootecnici e qualità delle produzioni.
Definizione della qualità e cenni della valutazione dei prodotti di origine animale.

Materiale fornito dal docente ed elaborati tecnico-scientifici di settore consigliati dal docente