Insegnamento - Università Roma Tre

PROFESSIONE ENOGASTRONOMO 3 (ULTERIORI ATTIVITÀ FORMATIVE-ART.10, COMMA 5 LETTERA D) (obiettivi)

Codice

20402477

Lingua

ITA

Tipo di attestato

Idoneità

Crediti

Ore Aula

Attività formativa

Ulteriori attività formative (art.10, comma 5, lettera d)

Canale Unico

Docente	GRETO Giancarla (programma) 05/03/2024 Massimo SACCO - I manager della ristorazione 12/03/2024 Paolo ERNE - Approccio razionale al mondo brassicolo 19/03/2024 Simone CANGIANI e Virgilio MARETTO - Agrifoodtech Trends e modelli collaborativi per intercettarl. Use case: Le guide dei ristoranti tracciate in blockchain 26/03/2024 Simone COZZI - Blockchain e Tracciabilità nella filiera agroalimentare 09/04/2024 Massimo SACCO - I manager della ristorazione (con la partecipazione di Gianluca Boldreghini) 16/04/2024 Marilena MARCONI - Il miele 23/04/2024 Alessandro FANTINI - Ruminantia si racconta: come comunicare oggi i prodotti del latte e della carne 07/05/2024 Dario FOCIANI - Il caffè è cibo, il caffè e cultura 14/05/2024 Giovanna CUOMO - Mozzarelle Cuomo: 109 anni di qualità, dal latte allo scaffale 21/05/2024 Carlo De PAOLIS - Creazione di un format di successo nella ristorazione 28/05/2024 Domenico CASALENO - Il valore del Brand, come differenziarsi attraverso il Brand Positioning 04/06/2024 - Luca CHIAESE e Carlo ROBERTI - Sviluppare e raccontare una produzione di qualità
Date di inizio e termine delle attività didattiche	Dal al
Modalità di frequenza	Non obbligatoria