Università Roma Tre

Modulo II: I composti organici. Composizione, struttura e rappresentazione spaziale.
Isomeria e stereoisomerie. Effetti induttivi e di risonanza. Relazione fra struttura e proprietà chimico-fisiche.
I gruppi funzionali: struttura, nomenclatura e proprietà chimico-fisiche di alcani, cicloalcani, alcheni, alchini, areni, alogenuri, alcoli, ammine, immine, fenoli, aldeidi e chetoni, acidi, esteri, ammidi, immidi e nitrili.
Principali reazioni degli idrocarburi: combustione e riduzione, addizione elettrofila ad alcheni, dieni ed alchini; polimerizzazioni; cenni sulla sostituzione elettrofila aromatica.Composti omo- e etero-aromatici.
Reazioni organiche di alcoli e alogenoalcani: cenni sulle sostituzioni ed eliminazioni al carbonio sp3. Reazioni di ossidazione e riduzione di composti organici.
Addizione nucleofila al carbonile e sostituzione nucleofila acilica. Enolati e loro condensazioni.
Molecole bi-e polifunzionali: acidi dicarbossilici, idrossiacidi, sistemi enonici, trigliceridi, carboidrati e amminoacidi. Zuccheri e amminoacidi: struttura e proprietà.

F.A. Bettelheim, W.H. Brown, M.K. Campbell, S.O. Farrel, O.J. Torres Chimica e Propedeutica Biochimica Ed. Edises.
Copie delle slide utilizzate a lezione, distribuite dal docente.