Insegnamento - Università Roma Tre

ECONOMIA AGROALIMENTARE (obiettivi)

Codice

20402437

Lingua

ITA

Tipo di attestato

Attestato di profitto

Crediti

8

Settore scientifico disciplinare

AGR/01

Ore Aula

64

Attività formativa

Attività formative caratterizzanti

Canale Unico

Docente	DE FILIPPIS FABRIZIO (programma) L'offerta dei prodotti agroalimentari • Agricoltura e concorrenza perfetta • Concorrenza monopolistica e oligopolio • Costi di produzione e offerta agricola nel breve periodo • Costi di produzione e offerta agricola nel lungo periodo La domanda dei prodotti agroalimentari • Richiami di teoria delle preferenze: dalla funzione di utilità alla curva di domanda • Effetto reddito e sostituzione e classificazione dei beni • Elasticità-prezzo, diretta e incrociata • Elasticità-reddito e Legge di Engel • La domanda di alimenti come beni differenziati Qualità e mercato • Competitività e differenziazione dei prodotti • Dinamiche di mercato e asimmetria informativa • Qualità, preferenze e utilità del consumatore • Interventi ex-ante: politiche, etichette, standard e certificazioni e misure di controllo ex-post Le indicazioni geografiche • Definizioni, diffusione, punti di forza e criticità • Indicazioni geografiche nel sistema agroalimentare • Storie di vita enogastronomica (casi studio) L'agricoltura e il sistema agroalimentare • La filiera agroalimentare e la distribuzione • Consumi e distribuzione alimentare in Italia • Cenni al sistema agroalimentare nell’UE e in Italia (testi) - M. De Benedictis, F. Cosentino, Economia dell'azienda agraria, Il Mulino, Bologna, 1979: cap. 1, 6 e 7 - F. De Filippis, La domanda dei prodotti agroalimentari (dispense) - F De Filippis, Dispense su teoria dell’impresa, teoria dei costi e forme di mercato - Cristina Vaquero Piñeiro, Dispense su qualità e indicazioni geografiche - Slides delle lezioni e altro materiale sarà segnalato e reso disponibile dai docenti
Date di inizio e termine delle attività didattiche	Dal al
Modalità di erogazione	Tradizionale A distanza
Modalità di frequenza	Non obbligatoria
Metodi di valutazione	Prova scritta Prova orale

Docente	PALLOTTINI FABIO MASSIMO
Date di inizio e termine delle attività didattiche	Dal al
Modalità di frequenza	Non obbligatoria
Note	Esperto di Alta Qualificazione

Docente	VAQUERO PINEIRO Cristina (programma) Qualità e mercato • Competitività e differenziazione dei prodotti • Dinamiche di mercato e asimmetria informativa • Qualità, preferenze e utilità del consumatore • Interventi ex-ante: politiche, etichette, standard e certificazioni e misure di controllo ex-post Le indicazioni geografiche • Definizioni, diffusione, punti di forza e criticità • Indicazioni geografiche nel sistema agroalimentare • Storie di vita enogastronomica (casi studio) (testi) Testi - M. De Benedictis, F. Cosentino, Economia dell'azienda agraria, Il Mulino, Bologna, 1979: cap. 1, 6 e 7 - F. De Filippis, La domanda dei prodotti agroalimentari (dispense) - F De Filippis, Dispense su teoria dell’impresa, teoria dei costi e forme di mercato - Cristina Vaquero Piñeiro, Dispense su qualità e indicazioni geografiche - Slides delle lezioni e altro materiale sarà segnalato e reso disponibile dai docenti
Date di inizio e termine delle attività didattiche	Dal al
Modalità di frequenza	Non obbligatoria