PIETROMARCHI PAOLO
(programma)
Presentazione corso – seminario “introduzione alla comunicazione del vino” Le funzioni del Sommelier Fisiologia dei sensi Analisi Sensoriale La Viticoltura Enologia – Le vinificazioni Enologia – Affinamento dei vini Vini spumanti Vini speciali Vini passiti e particolari Legislazione vitivinicola La birra Visita didattica in azienda vitivinicola I distillati
(testi)
handouts provided by the theachers
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