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Docente
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DE FILIPPIS FABRIZIO
(programma)
L'offerta dei prodotti agroalimentari
- Agricoltura e concorrenza perfetta
- Concorrenza monopolistica e oligopolio
- Costi di produzione e offerta agricola nel breve periodo
- Costi di produzione e offerta agricola nel lungo periodo
La domanda dei prodotti agroalimentari
- Richiami di teoria delle preferenze: dalla funzione di utilità alla curva di domanda
- Effetto reddito e sostituzione e classificazione dei beni
- Elasticità-prezzo
- Elasticità-reddito e Legge di Engel
- La domanda di alimenti come beni differenziati
L'agricoltura e il sistema agroalimentare
- Il concetto di filiera e la sua applicazione al comparto agroalimentare
- I consumi alimentari in Italia
- Cenni al sistema agroalimentare nell’UE e in italia
(testi)
- M. De Benedictis, F. Cosentino, Economia dell'azienda agraria, Il Mulino, Bologna, 1979: cap. 1, 6 e 7
- F. De Filippis, La domanda dei prodotti agroalimentari (dispense)
- Slides delle lezioni e altro materiale segnalato e reso disponibile dal docente
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Università Roma Tre