Università Roma Tre

Unità didattica I – 6 cfu (36 ore).
Le migrazioni italiane dall’Ottocento a oggi.
Il corso mira a ricostruire, prendendo generalmente le mosse dall’Unità e indagandone le molteplici implicazioni, i fenomeni migratori, interni ed esteri, che hanno accompagnato e connotato la storia della società italiana: dalle migrazioni stagionali interne ottocentesche, di breve raggio e di carattere prevalentemente agricolo, all’esodo dal Sud al Nord della Penisola degli anni Cinquanta e Sessanta del Novecento; dalle grandi migrazioni europee e transoceaniche dei decenni a cavallo tra Ottocento e Novecento a quelle, ancora transoceaniche ed europee, del primo venticinquennio repubblicano, fino alla successiva evoluzione dell’Italia in paese (anche) di immigrazione.

Unità didattica I – 6 cfu (36 ore).
Le migrazioni italiane dall’Ottocento a oggi.
- P. Corti, Storia delle migrazioni internazionali, Laterza, Roma-Bari 2003.
- P. Audenino, M. Tirabassi, Le migrazioni italiane. Storia e storie dall’Ancien régime a oggi, Bruno Mondadori, Milano 2008.
- S. Gallo, Senza attraversare le frontiere. Le migrazioni interne dall’Unità a oggi, Laterza, Roma-Bari 2012.
- E. Pugliese, L’Italia tra migrazioni internazionali e migrazioni interne, il Mulino, Bologna 2006.

Unità didattica II – 6 cfu (36 ore).
I consumi degli italiani dall’Unità alla fine del Novecento.
Il corso intende dar conto dei grandi mutamenti che, di pari passo con le trasformazioni socio-economiche, politiche e culturali, hanno contrassegnato i consumi degli italiani dall’unificazione del Paese alla fine del Novecento. Particolare attenzione sarà dedicata all’analisi dell’evoluzione dei consumi alimentari, nella loro articolazione geografica e sociale.

Unità didattica II – 6 cfu (36 ore).
I consumi degli italiani dall’Unità alla fine del Novecento.
- E. Scarpellini, L’Italia dei consumi. Dalla Belle Époque al nuovo millennio, Laterza, Roma-Bari 2008.
- Storia d’Italia. Annali, 13. L’alimentazione, a cura di A. Capatti, A. De Bernardi, A. Varni, Einaudi, Torino 1998, i seguenti saggi: M.L. Betri, L’alimentazione popolare nell’Italia dell’Ottocento (pp. 5-22), F. Taddei, Il cibo nell’Italia mezzadrile fra Ottocento e Novecento (pp. 23-38), G. Ciampi, L’alimentazione popolare a Roma e nell’Agro romano (pp. 39-61), V. Zamagni, L’evoluzione dei consumi fra tradizione e innovazione (pp. 169-204).
Uno dei seguenti testi a scelta:
- G. Aliberti, Dalla parsimonia al consumo. Cento anni di vita quotidiana in Italia (1870-1970), Le Monnier, Firenze 2003.
- D. Gentilcore, Italiani mangiapatate. Fortuna e sfortuna della patata nel Belpaese, il Mulino, Bologna 2013.
- M. R. Storchi, Il poco e il tanto. Condizioni e modi di vita degli italiani dall’unificazione ad oggi, Liguori Editore, Napoli 1999.
- P. Sorcinelli, Gli Italiani e il cibo. Dalla polenta ai cracker, Bruno Mondadori, Milano 1999.