Università Roma Tre

1A PARTE - CENNI DI BIOLOGIA/E FISIOLOGIA DEGLI ANIMALI DOMESTICI. SISTEMI DI PRODUZIONE: LATTE/CARNE/UOVA: SPECIE/RAZZE ALLEVATE; TECNOLOGIE E TECNICHE DI ALLEVAMENTO; STRUTTURE; CENNI DI MIGLIORAMENTO GENETICO

ESERCITAZIONI FUORI SEDE – VISITE IN AZIENDE ZOOTECNICHE

- GIOVANNI BITTANTE, IGINO ANDRIGHETTO, MAURIZIO RAMANZIN. 2001. FONDAMENTI DI ZOOTECNICA. LIVIANA EDITRICE, PADOVA.
- GIOVANNI BITTANTE, IGINO ANDRIGHETTO, MAURIZIO RAMANZIN. 2005. TECNICHE DI PRODUZIONE ANIMALE. LIVIANA EDITRICE, PADOVA.
MATERIALE FORNITO DAL DOCENTE

2A PARTE - QUALITÀ DEI PRODOTTI DI ORIGINE ANIMALE; CONCETTO DI QUALITÀ TOTALE; LATTE; CARNE; UOVA; PRODOTTI ITTICI. FATTORI CHE INFLUENZANO LA QUALITÀ: AMBIENTALI E GENETICI.
ESERCITAZIONI FUORI SEDE – VISITE IN AZIENDE ZOOTECNICHE

GIOVANNI BITTANTE, IGINO ANDRIGHETTO, MAURIZIO RAMANZIN. 2001. FONDAMENTI DI ZOOTECNICA. LIVIANA EDITRICE, PADOVA.
GIOVANNI BITTANTE, IGINO ANDRIGHETTO, MAURIZIO RAMANZIN. 2005. TECNICHE DI PRODUZIONE ANIMALE. LIVIANA EDITRICE, PADOVA.
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