Università Roma Tre

Modulo II.
I composti organici: composizione, struttura e rappresentazione spaziale.
Isomeria e stereoisomeria. Struttura, nomenclatura e proprietà chimico-fisiche di alcani, cicloalcani, alcheni, alchini, areni, alogenuri, alcoli, ammine, immine, fenoli, aldeidi e chetoni, acidi, esteri, ammidi, immidi e nitrili. Relazione fra struttura e proprietà chimico-fisiche dei gruppi funzionali: effetti induttivi e di risonanza.
Addizione elettrofila ad alcheni ed alchini. Sostituzione elettrofila aromatica su benzene e composti omo- e etero-aromatici presenti nelle sostanze biologiche.
Addizione nucleofila al carbonile e sostituzione nucleofila acilica. Enolati e loro condensazioni.
Molecole bi-e polifunzionali: acidi dicarbossilici, idrossiacidi, sistemi enonici, trigliceridi, carboidrati e amminoacidi.
Zuccheri e amminoacidi: struttura e proprietà.
Sostituzioni ed eliminazioni al carbonio sp3. Reazioni di ossidazione e riduzione di composti organici.
Reazioni radicaliche sugli idrocarburi (combustione, ossidazione radicalica) attraverso reazione di alogenazione come modello.

F.A. Bettelheim, W.H. Brown, M.K. Campbell, S.O. Farrel, O.J. Torres, Chimica e Propedeutica Biochimica, Ed. Edises.
Copie delle slide utilizzate a lezione, distribuite dal docente.