Università Roma Tre

Introduzione al modulo

Questa lezione servirà per introdurre il modulo, il terreno da percorrere, le "regole del gioco", e per conoscersi.

Parte I: Governance della sicurezza alimentare

Introduzione alla governance alimentare; Approvvigionamento alimentare in un mondo globalizzato; Chi prende le decisioni politiche e su quali prove: il problema della presa di governo da parte delle imprese; lezioni dal COVID-19 e dalla guerra in Ucraina, il Comitato riformato per la sicurezza alimentare mondiale, l'UNFSS e l'attuale situazione della governance alimentare globale.

Parte II: tradurre in pratiche le politiche alimentari

Introduzione e diversi punti di vista delle politiche alimentari; Politiche alimentari regionali, nazionali e comunali, misurazione e monitoraggio dell'insicurezza alimentare e nutrizionale. Commercio e mercati: catene globali del valore e mercati territoriali.

Parte III: Sistemi alimentari, nutrizione e sicurezza alimentare

Panoramica sulla nutrizione e implicazioni sul campo; Sistemi alimentari e diete sane; La sicurezza alimentare

Per ogni lezione o gruppo di lezioni verrà preventivamente fornita agli studenti una breve descrizione del contenuto e della lettura/preparazione assegnata

Introduzione al modulo

Questa lezione servirà per introdurre il modulo, il terreno da percorrere, le "regole del gioco", e per conoscersi.

Parte I: Governance della sicurezza alimentare

Introduzione alla governance alimentare; Approvvigionamento alimentare in un mondo globalizzato; Chi prende le decisioni politiche e su quali prove: il problema della presa di governo da parte delle imprese; lezioni dal COVID-19 e dalla guerra in Ucraina, il Comitato riformato per la sicurezza alimentare mondiale, l'UNFSS e l'attuale situazione della governance alimentare globale.

Parte II: tradurre in pratiche le politiche alimentari

Introduzione e diversi punti di vista delle politiche alimentari; Politiche alimentari regionali, nazionali e comunali, misurazione e monitoraggio dell'insicurezza alimentare e nutrizionale. Commercio e mercati: catene globali del valore e mercati territoriali.

Parte III: Sistemi alimentari, nutrizione e sicurezza alimentare

Panoramica sulla nutrizione e implicazioni sul campo; Sistemi alimentari e diete sane; La sicurezza alimentare.

Per ogni lezione o gruppo di lezioni verrà preventivamente fornita agli studenti una breve descrizione del contenuto e della lettura/preparazione assegnata