Docente
|
DI MASI ALESSANDRA
(programma)
Proprietà dell'acqua. Equilibri acido-base. Macromolecole biologiche (acidi nucleici, lipidi, polisaccaridi, proteine). Gli aminoacidi: struttura e proprietà. Il legame peptidico. La struttura delle proteine: struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria. Struttura tridimensionale e funzione. Cenni di catalisi enzimatica. Metabolismo energetio dell'occhio.
(testi)
LEHNINGER ALBERT L., NELSON DAVID L., COX MICHAEL M. PRINCIPI DI BIOCHIMICA [EDIZIONI ZANICHELLI] HORTON ROBERT H.; MORAN LAURENCE A.; OCHS RAYMOND S. PRINCIPI DI BIOCHIMICA [ED. IDELSON-GNOCCHI ] . ARTICOLI SCIENTIFICI IN LINGUA INGLESE FORNITI DAI DOCENTI DEL CORSO.
|