Università Roma Tre

ENZIMOLOGIA
COME FUNZIONA UN ENZIMA: L’ENZIMA, I COFATTORI E LA CATALISI ENZIMATICA, L’ENERGIA DI ATTIVAZIONE E LA TEORIA DELLO STATO DI TRANSIZIONE, CLASSIFICAZIONE DEGLI ENZIMI
CINETICA ENZIMATICA IN STATO STAZIONARIO: LA CINETICA IN STATO STAZIONARIO E L’EQUAZIONE DI MICHAELIS-MENTEN, IL SIGNIFICATO DELLA KM, DI V MAX, DI KCAT E DEL RAPPORTO KCAT/KM
COME FARE UN ESPERIMENTO DI CINETICA IN STATO STAZIONARIO: COME CALCOLARE E COME PRESENTARE IL RISULTATO, LA VELOCITÀ INIZIALE ED I LIMITI STRUMENTALI, IL GRAFICO DI LINEAWEVER-BURK, I METODI LINEARI E LA MINIMIZZAZIONE NON LINEARE A CONFRONTO, CINETICHE ENZIMATICHE CON PIÙ DI UN SUBSTRATO
LA REGOLAZIONE DELLA ATTIVITÀ ENZIMATICA: LA INIBIZIONE ENZIMATICA: COMPETITIVA, NON COMPETITIVA, INCOMPETITIVA E MISTA, LA REGOLAZIONE ALLOSTERICA E LA ATTIVAZIONE ENZIMATICA
L’UTILIZZO INDUSTRIALE DEGLI ENZIMI. L’USO DELLA CINETICA ENZIMATICA PER DOSARE ENZIMI O SUBSTRATI: I BIOSENSORI, L’IMPORTANZA FARMACOLOGICA DEGLI INIBITORI ENZIMATICI
SPETTROSCOPIA
INTRODUZIONE AI METODI SPETTROSCOPICI IN BIOCHIMICA
1. INTERAZIONE TRA LE MOLECOLE E LA RADIAZIONE ELETTROMAGNETICA. 2. STRUMENTAZIONI COMUNEMENTE USATE NEI LABORATORI. 3. SPETTROSCOPIA DI ASSORBIMENTO UV-VIS: PRINCIPI E APPLICAZIONI NELLA CARATTERIZZAZIONE DI PROTEINE E ACIDI NUCLEICI. 4. DICROISMO CIRCOLARE E ANALISI STRUTTURALE DI PROTEINE. 5. FLUORESCENZA: PRINCIPI E APPLICAZIONI PER LA CARATTERIZZAZIONE DI PROTEINE.
BIOLOGIA MOLECOLARE APPLICATA
INTRODUZIONE ALLE TECNICHE DI BIOLOGIA MOLECOLARE APPLICATE ALL'INGEGNERIA DELLE PROTEINE. MANIPOLAZIONE DEL DNA ATTRAVERSO TECNICHE DI MUTAGENESI. PCR COME STRUMENTO DI MUTAGENESI DEL DNA. EVOLUZIONE MIRATA DI DNA ATTRAVERSO DISEGNO RAZIONALE ED IRRAZIONALE. METODI PER LA CREAZIONE DI LIBRERIE DI PEPTIDI E PROTEINE. ARRAYS E TECNICHE DI PURIFICAZIONE DI PROTEINE.

TESTI CONSIGLIATI: BIOCHIMICA E BIOLOGIA MOLECOLARE PRINCIPI E TECNICHE DI K. WILSON & J. WALKER; STRUTTURA E MECCANISMI D'AZIONE DEGLI ENZIMI DI A. FERSHT. SARANNO ANCHE DISPONIBILI DISPENSE DELLE LEZIONI ED EVENTUALI PARTI DI TESTI CONSIGLIATI DURANTE IL CORSO.